Una ricetta di facilissima esecuzione per dei biscottini appetitosi, da provare a colazione. Particolarmente indicati per chi non ama i gusti eccessivamente dolci.
Una fresca insalata, comoda da portare al lavoro o da proporre come piatto unico, per quelle giornate ancora piacevolmente tiepide. Il pesce affumicato può essere sostituito con sfilacci di cavallo, oppure prosciutto praga oppure provola affumicata oppure paprika affumicata (quest'ultima per la versione vegan)
Questa salsa può essere proposta come antipasto insieme a verdure crude o crostini di pane tostato o spicchi di pane azzimo, oppure può essere una salsa di accompagnamento per secondi di carne. Con le dosi indicate si ottiene un generoso quantitativo di salsa, che se dovesse avanzare potrete conservare in surgelatore.
Sono mie sperimentazioni o rielaborazioni, di cui ho valutato il giusto rapporto tra valori nutrizionali/gusto/sostenibilità degli ingredienti, e che prima ho sempre testato di persona. Qui spiego meglio la mia filosofia in merito.
