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Chi non ha mai sentito parlare delle bacche di Goji e dei semi di lino?
Esistono da centinaia di anni ma qui in Italia sono diventati famosi solo recentemente, forse più come moda alimentare che per la loro valorizzazione effettiva. D'altra parte si sa, attira di più il passaparola che i noiosi studi clinici.
Tuttavia devo dire che qualche volta le mode possono essere utili alla scienza, come sorta di pubblicità.

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M.Teresa Valitutti

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Per prima cosa, chiariamolo una volta per tutte: diamo una corretta definizione di dieta.

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M.Teresa Valitutti

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Che piaccia o meno, bisogna riconoscere qualche merito a questa bevanda, scoperta dall’uomo migliaia e migliaia di anni fa e composta da più di 600 sostanze diverse, che ne caratterizzano colore, profumo e gusto e permettono di descriverlo con ben 116 aggettivi differenti.

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M.Teresa Valitutti

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Dormire fa bene, lo sappiamo dalla notte dei tempi e lo percepiamo sulla nostra pelle: cosa c’è di meglio di una sana e profonda dormita, che ci rimette in pace col mondo?
Forse però non tutti sanno che, quando si dorme troppo poco, oltre ad essere intrattabili e un po’ rimbambiti, si tende a rivolgersi in modo diverso al cibo. Ve ne eravate mai accorti?

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M.Teresa Valitutti

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No non sono impazzita, ma pare questa sia la sensazionale scoperta di un recente studio (Association between chocolate consumption and fatness in European adolescents) effettuato su circa 1500 adolescenti europei: mangiare cioccolato assicura un minor eccesso ponderale, soprattutto a livello addominale (il grasso della pancia è quello più pericoloso per le malattie cardiovascolari).

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M.Teresa Valitutti

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Se la mucca fa muuu, perché il merlo non fa meee?
La profonda intelligenza infantile deve darci una mano e farci riflettere: come mai dei concetti di logica a volte non sposano la realtà?
Beh si, forse sono stata un po’ criptica nel mio sillogismo, tuttavia lo trovo estremamente calzante.
Vediamo se così va meglio: in natura esistono tanti fenomeni cui potremmo dare a rigor di logica una spiegazione, la quale però prescinde completamente dalla base scientifica che ha generato realmente quei fenomeni.

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M.Teresa Valitutti

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Mettete da parte i vostri pregiudizi.
Questo incipit è d’obbligo, visto che sono una dietista e i primi due ristoranti che andrò a proporvi sono…tatadaaaaaan!!! Un VEGETARIANO e un VEGANO.
Avete letto bene. Ora riaprite i portatili e prima di chiudere la finestra del mio blog finite almeno di leggere questo post.
Contrariamente a quanto possiate sospettare, vi parlerò di questi due posti non perché cucinano piatti salutari, ma perché fanno cose BUONE.
Chi l’avrebbe mai detto che una pietanza non contenente uova, carne di vitello o salame potesse essere anche buona!

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